米菓の味を左右する、タレの味。日本人に親しまれ続けた米菓の味には、懐かしさと新しさを兼ね備えた味が求められます。その開発に弊社が持つ技術をお役立てください。醤油をベースとしたタレの開発実績が豊富にあります。ご指定の味の再現はもちろん、まだ味わったことのない漠然としたイメージからの味作りにも対応致しますので、是非弊社にご相談ください。大手米菓メーカー様への納入実績も数多く持ち、時代と消費者の舌に即した味についてのノウハウも豊富です。また当社では、小ロットでの生産対応も得意としております。限定商品の味作りなど、メーカー様のさまざまなニーズにお応えいたします。

ヤマホの、味への追求は、米菓用のタレだけではありません。漬物、佃煮、惣菜、蒲焼、焼鳥、焼肉など、米菓用のタレで培ったノウハウを生かしさまざまな加工食品の風味や色味を引き立てる調味液もご提供しております。小ロット生産にも対応いたします（調合ロット100L～）。「味を変えたい」とのリクエストに、きめ細かくお応えすることで、時流を先取りする味作りをお手伝いいたします。

素材の味を引き立て、香りを高め、ひかえめであっさりとした、京料理の味をいっそう引き立てる最高級品として、今日まで京町衆に愛され続ける、京風味むかしの醤油「三年むらさき」。作家の村松友視さん、シンガーソングライターの尾崎亜美さんをはじめ、多くの食通や京料理の料理人に根強い人気を頂戴している逸品です。