大正元（1912）年に、京都市上京区で味噌とたまり醤油の専門店として出発した弊社は、平成24（2012）年に創業100周年を迎えることができました。創業より培い続けてきた経験と研究の成果を基に世へ送り出したシーズニング、配合調味料、食品用接着剤「アラレラック」と食品用艶出剤「マルトマイン」を通じて、大手米菓メーカーや総合食品メーカーをはじめとする多くの取引先様より頂戴するご愛顧の賜物と、お礼申し上げます。

この京都の地において、先々代は、家業であった大豆・米などの穀物問屋より派生して、味噌とたまり醤油を専門に扱い始めます。先代のころには、米菓用のタレ、調味液の製造へと特化し、新たな柱として成長させ、会社としてのスタートを切りました。 そして、私の代になりましてから「アラレラック」にて特許を取得。「マルトマイン」やシーズニングと並び、弊社の看板商品となります。この100年を振り返るならば、味覚という「言葉では伝えられないもの」をひとすじに扱い続けてきた、100年だったのではないかと思います。

ヤマホの歩んだ道は、伝統を守り続けるだけのものでは、決してありませんでした。先代から受け継いだ家業を「幹」として、「新しき枝葉」を生み出す、試行錯誤を続けた100年だったと言えます。その歩みは今も変わりません。新たな事業としてスタートした「ライフサイエンス事業」は、次の100年に繋がる「新しき枝葉」とするべく、注力して参る所存です。

代表取締役　堀井 元紀